春先の体調管理！免疫力を高める食べ物とレシピ

春は気温の変化が激しく、体調を崩しやすい季節です。免疫力を高め、元気に春を迎えるために、食事からしっかりサポートしましょう！今回は、免疫力を高める食べ物と簡単に実践できるレシピをご紹介します。

免疫力を高める食べ物

1. ヨーグルト・発酵食品

ヨーグルトや納豆、キムチなどの発酵食品には、腸内環境を整える乳酸菌やビフィズス菌が豊富に含まれています。腸は「第二の脳」とも呼ばれ、免疫細胞の約70％が存在しています。腸内環境を整えることで、免疫力の向上が期待できます。

2. 緑黄色野菜（にんじん、ほうれん草、ブロッコリーなど）

緑黄色野菜にはビタミンAやビタミンC、抗酸化作用のあるβカロテンが多く含まれています。これらの栄養素は体のバリア機能を高め、風邪や感染症から体を守ってくれます。

3. キノコ類（しいたけ、しめじ、エリンギなど）

キノコ類には、免疫細胞を活性化するβグルカンが豊富に含まれています。また、ビタミンDも含まれており、骨の健康をサポートするだけでなく、免疫機能の調整にも役立ちます。

4. 魚介類（鮭、サバ、イワシなど）

魚介類には、抗炎症作用のあるオメガ3脂肪酸が豊富です。特に青魚に多く含まれるDHAやEPAは、免疫機能を正常に保つのに役立ちます。

簡単レシピ：免疫力アップ！野菜たっぷり和風スープ

材料（2人分）

• にんじん 1/2本（薄切り）
• ほうれん草 1/2束（食べやすい大きさに切る）
• しいたけ 2個（薄切り）
• ブロッコリー 1/2株（小房に分ける）
• 鶏ささみ 100g（一口大に切る）
• だし汁 500ml
• 醤油 大さじ1
• 塩・こしょう 少々

作り方

1. 鍋にだし汁を入れて加熱し、にんじん、しいたけ、鶏ささみを加えます。
2. 野菜が柔らかくなったら、ほうれん草とブロッコリーを加えてさらに煮ます。
3. 醤油、塩・こしょうで味を整えたら完成です。

春の季節は新生活が始まることも多く、体にも心にもストレスがかかりがちです。免疫力を高める食材を取り入れて、健康な体作りを意識しましょう！